|
Salı, 19 Şubat 2008 |
|
Kuru fasulye, Türk mutfağının ilk sıralarında yer alır. Protein değeri yüksek ürün, vejetaryenlerin et ihtiyacını karşılar. Pilav ve turşuyla birlikte tüketilen kuru fasulye, yarım kilo fasulye, 2 domates, 3 çarliston biber, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2 adet soğanla yapılır. İsteğe göre, yemekte kuşbaşı et ya da sucuk kullanılabilir. Yemek etli yapılacaksa, et 10 dakika suda süzülmelidir. Bunun yanında fasulyelerin en az 20 dakika bol suda iyice haşlanması, mümkünse bir süre bekletilmesi gerekir. Diğer tarafta soğan ve biber güveçte kavrulur. Bu işlemin ardından önce rendelenmiş domatesler, sonra da dinlenmeye bırakılmış fasulyeler, güvece ilave edilir. Tuzu serpilmiş karışıma, üzerini örtecek kadar ılık su dökülür ve yemek pişmeye bırakılır. Yemek piştikten sonra, pilav, turşu, kuru nane, pul biber veya ekşiyle servis edilebilir.
|
|
Son Güncelleme ( Pazartesi, 14 Temmuz 2008 )
|
